Бармен-кассир

06 Декабря

Партнерские Вакансии

Компания "БАТЫР-Павлодар, ТОО"

Обязанности:

• Готовит безалкогольные и алкогольные коктейли, напитки, кофе разных сортов, чайные коктейли.

• Осуществляет подготовку бара к обслуживанию посетителей (подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте).

• Обеспечивает хранение и подготовку посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов, полировка стеклянной посуды).

• Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.

• Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению напитками, коктейлями, кофе и другими позициями по меню семейного кафе.

• Производит расчет с посетителями в соответствии с действующими стандартами обслуживания.

• Принимает, учитывает, хранит и выдает наличные, безналичные денежные средства, с учетом требований безопасности и сохранности материальных ценностей.

• Контролирует соответствие фактического наличия денежных средств учетным данным.

• Обеспечивает бесперебойную работу кассового аппарата, своевременно сообщает о его неисправности сотрудникам, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы.

• Осуществляет воспроизведение вкуса по разработанным и утвержденным ТТК.

• Проводит работу на выполнение принятого в семейном кафе стандарта времени отдачи напитков.

• Реализует систему контроля сроков годности товара, качества входящего товара, сырья, безалкогольных и алкогольных напитков.

• Разрабатывает и внедряет напитки в соответствие с экономическими параметрами семейного кафе, отвечает за составление, соблюдение и изменение, обновление меню.

• Реализует планы работ для повышения экономической эффективности семейного кафе.

• Осуществляет работу с документооборотом, то есть своевременность и корректность предоставления необходимых документов бухгалтеру, управляющему.

• Осуществляет уборку барной стойки и техническое обслуживание барного оборудования, своевременно сообщает о его неисправности управляющему, уполномоченным проводить соответствующие ремонтные работы.

• Осуществляет подготовку бара к закрытию (приводит в порядок рабочее место, используемое технологическое оборудования, убирает и моет посуду, инструменты, размещает продукты питания и напитки на хранение в специально отведенных местах и холодильных шкафах).

• Проводить генеральную уборку один раз в месяц согласно утвержденного графика. Специальными дезинфицирующими средствами производить генеральную уборку столов, барного оборудования, инвентаря, стеллажей, раковин, холодильного оборудования, ледогенераторов, стен.

• Составляет заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и других товаров, ведет учет посуды.

• Осуществляет контроль товарных остатков с целью отсутствия перезатаривания и стоп-листов.

  - Своевременно получает товары и продукты со склада и производства, зафиксировав в журнал прихода.

• Взаимодействует с поставщиками по вопросам планирования и организации промо-акции, мероприятий по созданию дополнительных продаж в семейном кафе, в пределах своей компетенции.

• Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, а также пожарной безопасности.

Требования:

• Знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность организаций в сфере общественного питания:

  - виды и классификацию баров,

  - правила подготовки бара к обслуживанию, правила оформления барной стойки,

  - стили, виды и методы обслуживания посетителей бара,

  - перечень услуг, предлагаемых в баре, меню (карту) бара,

  - правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности),

  - ассортимент и назначение барной посуды, приборов,

  - технику и правила подготовки барной посуды, инструментов и их мойки, приемы полировки посуды,

  - правила инвентаризации бара,

  - виды, ассортимент, рецептуру, основы технологии приготовления, порядок оформления и отпуска кофе, коктейлей и напитков, холодных и горячих закусок, покупных товаров, реализуемых в барах,

  - правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды,

  - технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, гарниров, украшений и т.д.),

  - культуру обслуживания посетителей, служебную этику,

  - опыт работы в должности бармена, бармена-кассира, бариста не менее 1 года.

• Наличие сан.книжки

Условия:

- стабильная заработная плата + % (выдается 1 раз в месяц, аванс до 25-го числа);

- развозка;

- ежеквартальная премия по истечении испытательного срока;

- 3-х разовое питание;

- стильная форма;

- возможности профессионального развития;

- карьерный рост;

• гибкий режим рабочего времени (2/2)
• дружный коллектив
• Полный соц.пакет
• - работа в г. Аксу, ул. Ленина 24/1, ТЦ "Аqsu Mall"